Normal white Bread में शुगर की मात्रा 1-2 ग्राम प्रति स्लाइस होती है। लेकिन, यह मात्रा ब्रांड, प्रकार और निर्माण प्रक्रिया के अनुसार भिन्न हो सकती है। कुछ Bread में 3 ग्राम प्रति स्लाइस तक शुगर भी हो सकती है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यह केवल अतिरिक्त शुगर की मात्रा है जो स्वाद और बनावट को बेहतर बनाने के लिए मिलाई जाती है। प्राकृतिक रूप से ब्रेड में मौजूद स्टार्च भी कार्बोहाइड्रेट का एक रूप है जो शरीर में टूटकर शुगर में बदल जाता है।
ज्यादा शुगर वाली ब्रेड खाने से क्या नुकसान हो सकते हैं?
- ब्लड शुगर बढ़ना: यह मधुमेह और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा बढ़ा सकता है।
- वजन बढ़ना: अधिकांश ब्रेड में कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट्स की मात्रा अधिक होती है, जिससे वजन बढ़ सकता है।
- पोषक तत्वों की कमी: व्हाइट ब्रेड में आमतौर पर फाइबर, विटामिन और खनिज कम होते हैं।
- अन्य स्वास्थ्य समस्याएं: अधिक चीनी का सेवन हृदय रोग, कुछ प्रकार के कैंसर और अन्य पुरानी बीमारियों से जुड़ा हुआ है।
कम शुगर वाली ब्रेड कैसे चुनें?
- लेबल पढ़ें: ब्रेड खरीदते समय, न्यूट्रिशन लेबल को ध्यान से पढ़ें।
- फाइबर चुनें: प्रति स्लाइस में कम से कम 3 ग्राम फाइबर वाली ब्रेड चुनें।
- कम चीनी: जिस ब्रेड में कम से कम अतिरिक्त चीनी हो, उसे चुनें।
- पूरे अनाज: पूरे अनाज की ब्रेड चुनें, जिसमें सफेद ब्रेड की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं।
- कम कैलोरी: सैंडविच बनाने के लिए ऐसी ब्रेड चुनें जिसमें प्रति दो स्लाइस में 100 कैलोरी से कम हो।
- संयम में खाएं: ब्रेड का सेवन संयम में करें, खासकर यदि आप diabetes या वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं।
- प्रोटीन और फाइबर मिलाएं: ब्रेड के साथ प्रोटीन और फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ खाएं, जैसे कि अंडे, पनीर, फल या सब्जियां।
- अन्य स्वस्थ विकल्पों पर विचार करें: ब्रेड के बजाय अन्य स्वस्थ विकल्पों पर विचार करें, जैसे कि दलिया, फल या अंडे।
व्हाइट ब्रेड में अतिरिक्त शुगर की मात्रा कम हो सकती है, लेकिन यह अभी भी अस्वास्थ्यकर हो सकती है यदि इसका सेवन अधिक मात्रा में किया जाए। स्वस्थ विकल्पों के साथ प्रोटीन और फाइबर मिलाकर ब्रेड का सेवन करें।